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美味下饭的锅塌豆腐

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没有假如的如

用料

北豆腐

1块

鸡蛋

1个

姜丝

适量

葱花

适量

小米椒

2~3个

生抽

2勺

耗油

2勺

白糖

少许

虾皮/海米

一小把

喷鼻油

1勺

喷鼻葱

1根

厚味下饭的锅塌豆腐的做法

豆腐切大年夜块,不要太薄了,可以轻细撒点盐入味。牢记不要撒太多哦!

切好葱花、姜丝、小米椒备用。

鸡蛋打散,把豆腐放入里面,正不和都蘸匀蛋液。

热锅放油,把蘸好蛋液的豆腐放入煎至两面金黄。

煎好后备用。

锅里放少许油,烧热后放入葱花、姜丝、小米椒和海米(虾皮也可以),炒喷鼻。

放入生抽和耗油,翻炒一下,加入半碗热水,煮开后放一小勺白糖,把煎好的豆腐放入,盖盖子闷一会,翻个面再闷一会。

汤汁多的话,调一点水淀粉,待汤汁浓稠后,放一点喷鼻油炒匀,即可出锅了。(因前面入味时放了盐,后面又有生抽和耗油,以是不是口味很重的,就不用再放盐了)

撒点喷鼻葱和小米椒碎装饰一下即可。

小贴士

假如里面想放肉,在放入葱姜丝之前先放肉煸炒即可,其他步骤相同。

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